Pho Tai Rezept

Halbgekocht nennt man die Suppe, da das Rinderfilet erst in der Servierschüssel beim Übergießen mit der Bouillon gegart wird. Deshalb müssen die Bouillon, sowie die Nudeln auch noch in der Schale für den Gast kochend heiß sein. Etwa 4 Stunden wird die Bouillon gekocht, was einen großen Zeitaufwand darstellt, der aber sehr lohnenswert ist. Es erfordert also großes Talent, alles richtig zu organisieren und perfekt zu planen.

• Zeit: 300 Min.

Quelle: vietnamesisch-kochen.de

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