Bœuf poché mariné au miso avec légumes d'été et herbes aromatiques
Des morceaux fondants de bœuf marinés dans un miso doux puis pochés délicatement pour préserver toute leur tendreté. Servis avec une sélection de légumes d’été. Une assiette à la fois légère, parfumée et pleine de saveurs.
- Temps: 35 min
- Portions: 1
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- filet de bœuf, coupé en cubes
- c. à soupe pâte de miso blanc
- c. à soupe huile d'arachide
- c. à café moutarde forte de Dijon
- gousse d'ail ail, haché
- c. à café gingembre frais, râpé
- chou chinois, émincé
- concombre, tranché
- tomates cerises, coupées en deux
- radis rouge, finement tranché
- oignons blancs marinés
- herbes fraîches mélangées