Sopa de melón con bolitas de yogur

Introducimos el yogur natural azucarado en el congelador y lo dejamos allí durante 4 horas.Pelamos el melón, eliminamos las pepitas y licuamos su pulpa con una licuadora o la trituramos con ayuda de una batidora. Pasamos el líquido por el colador chino, agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y el azúcar. Después removemos e introducimos en el frigorífico en un recipiente cerrado hasta el momento del servicio.Realizamos unas bolitas de yogur con ayuda de un sacabolas o una cucharilla.Disponemos la sopa de melón en cuatro copas frías y agregamos encima unas bolitas de yogur congelado.Decoramos con unas frambuesas y servimos

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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