Porchetta på grill
&format=webp)
Porchetta (“La porchetta”) er en skøn italiensk rullesteg med sprød svær, der leder tankerne hen på dansk flæskesteg. Når du laver porchetta på grill, får du en fantastisk smag af saftigt kød og krydderurter, mens sværen bliver ekstra sprød og gylden. Porchettaen dufter skønt og passer delvist sig selv under tilberedningen. Du kan variere fyldet med dine yndlingskrydderurter og servere den sammen med frisk salat og kartofler.
- Tid: 345 min
- Portioner: 10
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- store grillbriketter med høj brændværdi
- ridset griseslag
- spsk groft salt
- friskkværnet peber
- dl hakkede, blandede krydderurter, fx bredbladet persille, oregano og rosmarin
- hakkede skalotteløg
- store hakkede fed hvidløg
- spsk fintrevet citronskal
- grillspyd af metal eller tynd ståltråd
- fintsnittet spidskål eller hvidkål
- liter piskefløde
- spsk flormelis
- spsk friskpresset citronsaft
- tsk groft salt
- hakkede krydderurter
- kogte kartofler