Risotto mimosa
Il risotto mimosa deve il suo nome al colore degli ingredienti utilizzati, gli asparagi rappresentano il fusto ed il tuorlo sbriciolato, i chicchi della mimosa, un porimo piatto simpatico e colorato da preparare per la festa della donna. Ebbene si, quest'anno mi sono fatta prendere un pò la mano, anche il risotto ho fatto mimosa, eheh ve l'ho detto che l'aria di primavera mi sta ispirando ;) Se quindi volete preparare un risotto agli asparagi particolare ed in tema con il mese di marzo, questa è la ricetta che fa per voi. Vi lascio alla ricetta e vado a girare un'altra video ricetta, ormai sono lanciatissima eheheh
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di punte di asparagi
- gr di stracchino
- uova
- di brodo vegetale
- scalogno
- gr di parmigiano
- sale
- pepe
- olio evo