Callos de bacalao en salsa verde
Los callos de bacalao en salsa verde son una de esas recetas tradicionales de la cocina vasca que sorprenden por su intenso sabor y su textura melosa. Elaborados con las tripas de bacalao desaladas y acompañados de una suave salsa verde a base de ajo, perejil y vino blanco, este plato aprovecha una de las partes más apreciadas del bacalao por los amantes de la gastronomía tradicional. Una receta sencilla, llena de matices y perfecta para disfrutar del auténtico sabor del bacalao.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 5
Fuente: Ederpesca
Ingredientes
- gr de bacalao EDERPESCA
- patatas
- cebolletas
- dientes de ajo
- vaso de vino blanco
- Harina )
- Agua
- guindilla picante
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil fresco