Frittelle di zucchine e ricotta
Le frittelle di zucchine sono velocissime da preparare e rappresentano una pietanza divertente da proporre ai bambini per aiutarli a mangiare la verdura. Molteplice l’utilizzo di questa ricetta: un semplice e gustoso antipasto o in alternativa un secondo piatto ricco e consistente; vi suggeriamo di servire le frittelle ai vostri ospiti con un contorno di verdure crude (insalata, pomodori o pinzimonio), un contrasto perfetto per alleggerire la pesantezza del fritto. Vediamo insieme come procedere.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- zucchine
- cucchiai di ricotta
- uova
- cucchiaio di parmigiano grattugiato
- la scorza grattugiata di mezzo limone
- pepe nero q.b
- erba cipollina q.b
- sale q.b
- olio per friggere q.b