Ceviche de Sarrajão
❤ Encontre as melhores Receitas, os Programas dos seus Chefs favoritos e diversas biografias de chefs como Francisco Moreira, Cátia Goarmon e Filipa Gomes.
Fonte: 24kitchen.pt
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- Lombo e barriga de sarrajão limpos
- Azeite q.b
- Pimenta q.b
- Sal q.b
- cebola roxa
- ramo de coentros
- colher de café de alho picado
- ananás dos açores
- Micro-ervas q.b
- Raspa de lima q.b
- Salmoura
- de sal
- de açúcar
- Leite de tigre
- de caldo de peixe branco
- de sumo de lima
- pedaço de gengibre
- dente de alho
- Peixe branco q.b. limpo
- Coentros q.b
- Pedras de gelo q.b
- Puré de ananás
- Aparas de 1 ananás dos açores sem casca
- colheres de sopa de açúcar