Cómo hacer la cocción a ciegas
La cocción a ciegas o al blanco se utiliza para preparar bases perfectas de tartas dulces o saladas, que luego puedes rellenar a tu gusto.
- Tiempo: 40 min
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Harina 00 250 g
- Mantequilla frío 125 g
- Azúcar glas 100 g
- Yemas 2
- Sal fina 1 pizca
- Mantequilla frío 100 g
- Agua helada 70 ml
- Harina 00 200 g