Festtagsroulade vom Flanksteak
Diese Festtagsroulade ist pure Feierlichkeit auf dem Teller: Zartes Flanksteak, gefüllt mit würzigem Kasseler, Maronen und Walnüssen, wird saftig geschmort und mit einer aromatisch-reduzierten Rotweinsauce vollendet. Ein Highlight für besondere Anlässe – kräftig, raffiniert und unvergesslich.
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- Flanksteak
- Kalbsbrät
- Salz
- Pfeffer
- gehackte Walnüsse
- gehackte Maronen
- gewürfeltes Kasseler
- Röstzwiebeln
- Zwiebeln
- Butter
- Petersilie
- Thymian
- Senf
- Küchengarn
- Gemüsewürfel
- TL Tomatenmark
- Rinderfond
- oo ml Rotwein