Rabada Mineira com Purê Rústico: Sabor Tradicional e Textura Incrível
A rabada à moda mineira é um prato delicioso, cheio de sabor e história, típico da culinária do interior de Minas Gerais. Com a carne de rabo de boi cozida até ficar
- Tempo: 90 min
- Porções: 6
Fonte: Doces Temperos
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Ingredientes
- rabo de boi cortado em pedaços grandes
- cabeça de alho socada e 1/2 colher de sopa de sal
- Pimenta calabresa a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão e 2 cebolas grandes picadas
- cenoura cortada em rodelas
- tomate grande picado e 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- folha de louro
- de vinho branco seco
- Banha ou óleo para dourar a carne
- Para o Purê Rústico: 1,3 kg de batatas picadas
- Leite
- colheres de sopa de manteiga e Sal a gosto