Manzo al Burro a Lenta Cottura

Ci sono sere in cui vuoi solo che la cena si faccia da sola. Niente tagli infiniti. Niente a controllare i fornelli. Questo manzo è la mia risposta a quelle serate. Pochi ingredienti, una slow cooker e un po’ di pazienza. Tutto qui. Mentre cuoce, il burro si scioglie nel manzo, si unisce al condimento alla cipolla e si trasforma in una salsa setosa e saporita. Il profumo da solo farà entrare tutti in cucina chiedendo: "È pronto?" E onestamente, li capisco. Quello che amo di più è quanto sia indulgente. Metti tutto dentro, dai una mescolata delicata quando te ne ricordi e vai via. Quando torni, il manzo è tenero, succoso e praticamente implora di essere servito su un purè di patate o infilato in panini caldi. Questo è comfort food senza stress. La ricetta da tenere nel cassetto per le sere fredde, le settimane impegnative o quando non hai proprio voglia di pensare troppo alla cena. Ne abbiamo tutti bisogno.

• Tempo: 490 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ashpazkhune

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