Recette de tarte à la myrtille et au yuzu

Dans les vitrines, la tarte aux myrtilles joue souvent la carte du classique. Ici, elle passe à l’heure d’un agrume japonais devenu star des pâtissiers: le yuzu. Résultat attendu: une douceur violette, une acidité nette et une pâte croustillante, sans gestes compliqués. Tu vas avancer comme un petit reporter en cuisine, en observant, en sentant, puis en goûtant, étape par étape, avec des repères simples et des astuces de chef pour réussir du premier coup.

• Portions: 4

Source: Graine de gâteau

Importer dans mon livre de recettes