Spaghetti z bakłażanem

Spaghetti z bakłażanem i lubczykiem będzie wyśmienitym daniem obiadowym, a mniejsza porcja sprawdzi się też jako ciepła kolacja. Gęsty pomidorowo-mięsny sos wzbogacony warzywami i ziołami zyskuje bardziej wyrazisty smak. Aby go przygotować, na początek bakłażana należy upiec w całości w piekarniku. Mięso mielone usmaż razem z cebulą i czosnkiem na patelni, a potem dodaj pomidory z puszki, wodę i przyprawy. Pod koniec duszenia dorzuć jeszcze upieczonego, pokrojonego w kostkę bakłażana bez skórki. Dodaj do tego posiekany lubczyk. Ugotowany makaron polej sosem i posyp dużą ilością startego parmezanu. Pasować będą też inne sery – możesz dorzucić pokrojoną w kostkę mozzarellę lub miękki ser kozi. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dołącz do sosu suszone peperoncino. Spaghetti bolognese z bakłażanem udekoruj przed podaniem listkami bazylii i pomidorkami koktajlowymi. Dołącz do niego też świeżą bagietkę. Masz ochotę na pyszne spaghetti w nowej odsłonie? Koniecznie przygotuj je w…

• Czas: 45 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej