Recette jumeau de boeuf au four

Ragoût de bœuf et de courgetteMettez les hamburgers sur le gril et faites-les cuire pendant environ 2 ½ à 3 minutes de chaque côté. Tester le burger en appuyant dessus... il doit être un peu spongieux mais pas pâteux. Il ne doit absolument pas être dur... vous ne voulez pas de hamburgers trop cuits !Préparez 2 bols : l'un avec 3-4 œufs battus et l'autre avec de la farine assaisonnée (sel, poivre, poudre d'ail et sel d'oignon - ajoutez un peu de Tony Chachere's pour un petit coup de fouet). Ne soyez pas timide avec la quantité d'assaisonnement que vous mettez dans la farine.Utilisez une poêle en fonte. Mettez de l'huile de pépins de raisin dans la poêle - pas un lac d'huile mais suffisamment pour que le fond soit couvert. Faites chauffer la poêle avec l'huile à feu moyen-élevé. L'huile de pépins de raisin est une huile à haute température et ne brûle pas aussi facilement que l'huile d'olive ordinaire.Une fois que la poêle est chaude (testez en laissant tomber un peu de farine dans la p…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

Importer dans mon livre de recettes