Duelos y quebrantos
Duelos y quebrantos es una especialidad manchega conocida por aparecer en El Quijote de Miguel de Cervantes. Sus ingredientes principales son el chorizo y el huevo. La receta resulta ser una joya histórica de nuestra gastronomía.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- huevos
- de chorizo
- de tocino
- cebolla o cebolleta
- ajos
- de sesos de cerdo
- Perejil