All i pebre de anguila
El all i pebre de anguila es un plato tradicional de la cocina valenciana, típico de la zona de la Albufera. Es un guiso con historia que tiene como protagonista el pescado en conjunción con el pimentón y los ajos.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- cabezas de ajo
- de aceite de oliva virgen extra
- de patata
- cucharadas de pimentón dulce molido
- Sal
- Pimienta negra molida
- Agua
- de anguila fresca