Sečuánske Miso Nudle
Tento recept je víceméně spojením japonské a sečuánské kuchyně. Vychází z receptu na nudle dan dan. Nejprve uvaříme vepřové maso se sečuánským kořením, aby bylo aromatické a voňavé. Omáčka na druhé straně používá pastu Shiro miso, což je japonská přísada. V kombinaci s ostatními ingrediencemi vytvoříme krémovou omáčku, která obalí nudle po celém povrchu a spojí tak oba světy.
- Čas: 40 min
- Porce: 2
Zdroj: homecooked.cz
Suroviny
- nudlí Ramen
- mletého vepřového masa
- sečuánského pepře
- lístek anýzu
- cukru
- Light Soy Sauce
- Shaoxing cooking wine
- stroužky česneku
- šalotka
- pasty Shiro Miso
- sezamového oleje
- octa z rýžového vína
- teplé vody
- Chili oilchilli oleje
- sezamová semínka
- opražené arašídy
- jarní cibulka