ポルトガル風タラのコロッケ
ポルトガルでは干し鱈を使いますが、私は生鱈を塩麹で漬けて作ります。衣なしのコロッケなので油っこさもなくてお気に入りです。
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 生鱈 2切れ
- 塩麹 大さじ1
- じゃがいも 2〜3個
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1片
- 玉ねぎ 1/4個
- パセリ 適量
- 卵 1個
- 片栗粉 小さじ1
- 塩、胡椒 適量
- 揚げ油 適量
ポルトガルでは干し鱈を使いますが、私は生鱈を塩麹で漬けて作ります。衣なしのコロッケなので油っこさもなくてお気に入りです。
出典: kurashiru.com