Chrupiące ciasteczka maślane

Ciastka maślane to nic innego jak kruche ciasteczka z większą niż w standardowym przepisie (3 części mąki, 2 części tłuszczu, 1 część cukru) ilością masła. Im więcej go dodasz, tym bardziej będą chrupiące. Z zasady jednak masła musi być choć trochę mniej niż mąki, by udało się zagnieść ciasto w zwartą kulę. Możesz też regulować tę proporcję, dodając np. płatki owsiane albo zmielone orzechy. Wówczas ciasto zwiąże się, mimo dużej ilości masła w stosunku do ilości mąki. Jeśli będzie kleić się podczas formowania, stolnicę i dłonie oprócz lekko mąką.

• Czas: 30 min
• Porcje: 3

Źródło: smaker.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej