Gong Fu
El método para el Hario Switch de inspiración gongfu de Lance Hedrick superpone inmersiones de agua fresca y un bloom frío con Samo, usando el lecho de café como filtro principal. Busca una extracción alta, claridad aromática y una textura indulgente.
- Raciones: 250
Fuente: Gota
Ingredientes
- gramos de café
- gramos de agua