Bakt søtpotet med brokkolipesto og stekte kikerter
Oppskrift på søtpotet som er bakt i ovnen til den er helt myk, og toppet med sprøstekte kikerter og pesto. Dette er god vegetarmat til lørdagskosen! Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. søtpotet
- stk. brokkoli
- ss hakket frisk basilikum
- ss ristede pinjekjerner
- båt hvitløk
- dl olivenolje
- boks hermetiske kikerter
- ss kokosolje
- ts paprikapulver
- ts malt spisskummen
- stk. rødløk
- ts salt
- ts kvernet pepper