Steckrüben-Kartoffel-Eintopf
Gemeinsam mit ProVeg hat der Profikoch Jérôme Eckmeier auf vielfachen Wunsch seine beliebtesten Rezepte im Kochbuch „Vegan – Tut gut – schmeckt gut!“ zusammengestellt. Wir präsentieren Ihnen nachfolgend seinen winterlichen Steckrüben-Kartoffel-Eintopf.
- Portionen: 4
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Zwiebel
- Stange Lauch
- Steckrüben
- Petersilienwurzeln
- Möhren
- Kartoffeln
- EL vegane Margarine
- Zweige Majoran
- Gemüsebrühe
- Hafersahne
- Bund Frühlingszwiebeln
- Knoblauchzehen
- Tomaten
- EL Olivenöl
- Bio-Zitrone
- Bio-Orange
- Prise Zucker
- EL Estragon
- Muskatnuss
- Zitrone
- Salz
- schwarzer Pfeffer