Suprême de poulet au sabayon d'épinard
Ceci est la recette de Suprême de poulet au sabayon d'épinard.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- poitrines de poulet
- c. à soupe de beurre
- d'échalotes
- d'épinards
- c. à soupe de porto
- tasse de bouillon de volaille
- tasse de crème 35 %
- de fromage Migneron canadien ou de Cantonnier canadien
- Sel et poivre du moulin au goût
- Farce de légumes
- de brunoise de légumes (carottes
- poivrons verts
- poireaux)
- Sabayon
- jaunes d'oeufs
- c. à soupe d'eau froide
- Chanterelles ou cresson ou épinards pour la garniture