Täytetty sorsan rintafilee
Huom!!! Kaikkia järvilintuja tehdessä kannattaa muistaa käyttää jonkun verran rasvaa, kermaa tai pekonia joka pitää lihan mehukkaana, koska riitalinnut ovat erittäin vähärasvaisia ja menee helposti kuivaksi ilman lisärasvaa. Mausteina suosittelen ns raikkaita ei liian peittäviä makuja jottei peitetä lihan luontaisia aromeja itse suosin, mustapippuria, timjamia, rosmariinia, salviaa, katajanmarjaa ja marjoilla kuten puolukalla , marja aroniaa,karpalot joista saa hyvän hapokkuuden esim riistalintujen liemeen sekoitettuna herkullisen kastikkeen ja antaavat kauniin tumman värin kastikkeeseen...
Lähde: kotikokki.net
Ainekset
- kpl kokonaista sorsaa
- pkt pekonia
- juustoa
- tl timjamia
- tl merisuolaa
- tl öljyä
- tl mustapippuria
- katajanmarjaa jauhettuna