Tarbot met risotto, asperges en een vinaigrette | Sligro.nl

Ingrediënten

• sjalotten
• stengels bleekselderij
• venkel
• olijfolie
• risotto
• kleine tarbots
• tomaten
• teentje knoflook
• takjes tijm
• dl aspergekookvocht
• dl witte wijn
• witte asperges
• roomboter
• dl room
• kop botersla
• asperge edik
• dl slagroom
• gerapste Parmezaanse kaas
• boter
• plakjes Joselito ham
• bloedzuring
• venkelloof
• Shiso Purple
• Borage Cress
• asperge sprouts