Teemu Laurellin lohikeitto sahrami-sofritolla
Sofrito on espanjalaisen keittiön makupohja, jota käytetään keittoihin ja kastikkeisiin. Fenkolista, selleristä ja sahramista valmistuva sofrito tuo perinteiseen kalakeittoon uutta vivahdetta ja syvyyttä.
- Aika: 45 min
- Annokset: 4
Lähde: Valio
Ainekset
- perunaa
- Valio voita
- sipulia
- lohifileetä ilman nahkaa ja ruotoja
- vettä
- tl suolaa
- kokonaista mustapippuria
- dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon
- ruukku hienonnettua tilliä
- fenkoli
- varsisellerin vartta
- pussia sahramia
- rkl öljyä
- tl suolaa