Eier Benedict
Eier Benedict selbst gemacht: pochierte Eier, cremige Sauce Hollandaise und knusprige Muffins – mit Trick gegen das Gerinnen. In rund 30 Minuten fertig.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: FitmitGenuss.de
Zutaten
- englische Muffins
- Scheiben Kochschinken
- sehr frische Eier zum Pochieren
- EL heller Essig
- Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Salz, Pfeffer
- Eigelb
- Butter
- EL Zitronensaft
- EL Wasser
- TL Dijon-Senf
- Prise Cayennepfeffer