Coquilles Saint-Jacques aux crustacés et légumes de la mer
Une recette de Babette de Rozières pour l'émission culinaire Les p'tits plats de Babette diffusée le dimanche à 11h15 sur France Ô.
- Temps: 30 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- coquilles Saint-Jacques dans leur coquille
- queues de langoustine
- litre de moule
- petites queues de gambas
- mini-carottes
- mini-navets
- de mini-champignons de Paris
- botte de mini-asperges
- de fève
- citron vert
- patate douce
- de Dulse
- de laitue de la mer
- de haricots de la mer
- ciboules
- échalotes
- gousses d'ail
- brins de ciboulette
- pincée de fond de poisson
- pincée d'épices marines d'algues
- cl de vin blanc sec
- de beurre
- Sel poivre