Carpaccio van rammenas
Frisse carpaccio van rammenas met tuinbonen is een licht en elegant vegetarisch voorgerecht. Flinterdun gesneden rammenas krijgt crunch en pit, terwijl geblancheerde tuinbonen en rodebietscheutjes voor kleur en lentesfeer zorgen. Afgewerkt met goede olijfolie, grof zeezout en Piment d'Espelette, ideaal voor een zomerse lunch of feestelijk aperitief.
- Tijd: 5 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- rammenas
- tuinbonen
- handvol rode biet scheutjes
- cl olijfolie
- tl Piment d' Espelette
- naar smaak grof zeezout