Rödbetor toppade med pesto på rödbetsblast
Klimatkommentar: Detta recept är bra ur ett klimatperspektiv eftersom man använder hela rödbetan. Många vet inte om att blasten är jättegod, här får den extra skjuts med basilika och fetaost. Osten påverkar klimatet, men mängden i receptet är liten och osten används som krydda. Se till att välja basilika som är producerad så lokalt som möjligt.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Tasteline
Ingredienser
- rödbeta
- vitlöksklyfta
- solrosfrön
- fetaost
- basilika
- balsamicovinäger
- rapsolja
- salt
- peppar