Kalkunfilet med urte- og sitrussmør
Med urte- og sitrussmør under skinnet på kalkunfiletet lager sausen seg selv under stekingen. Kalkunfilet er delikat og lekker festmat til små og store anledninger. Friske grønne grønnsaker med lime og dill er nydelig tilbehør til kalkunfilet. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 8
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- mykt smør
- revet skall og saft av 1 stk. appelsin
- revet skall og saft av 1 stk. sitron
- ss hakket frisk estragon , dill, persille, salvie, persille eller andre urter
- båter finhakkede hvitløk
- ts salt
- ts kvernet pepper
- stk. kalkunfilet, ca. 1500 g
- frisk grønn asparges
- aspargesbønner
- frisk spinat
- sukkererter
- frosne erter
- saft av 2 stk. lime
- stk. finhakket grønn chili
- ss hakket frisk dill
- ss olivenolje
- ss flytende honning