BIO-Hähnchenbrust mit Waldpilzcrème und Schupfnudeln (von Johann Lafer)

BIO-Hähnchenbrust mit Waldpilzcrème und Schupfnudeln (von Johann Lafer)

Dieses Rezept für BIO-Hähnchenbrust mit Waldpilzcrème und Schupfnudeln stammt aus der kreativen Küche von Johann Lafer. Es ist die perfekte Wahl für Genießer, die ein besonderes Hauptgericht zaubern möchten. Die Zubereitungszeit und der Schwierigkeitsgrad variieren je nach individueller Herangehensweise, doch mit einer strukturierten Vorbereitung gelingt Dir dieses Gericht ganz sicher. Gekocht wird hauptsächlich in der Pfanne – ideal also, wenn Du unkompliziert ein Gericht auf den Tisch bringen möchtest, das dennoch beeindruckt.

Quelle: eismann.de

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Zutaten

  • Hähnchenbrustfilet ohne Innenfilet
  • Feine Wildpilz-Auslese
  • Knoblauchzehe
  • Schalotte
  • Rheingau Riesling trocken
  • Schuss Cognac
  • Geflügelfond
  • Sahne
  • Speisestärke
  • Pflanzenöl
  • Butter
  • Schupfnudeln
  • frischer Petersilie
  • Salz, frischen Pfeffer

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