Spargelsalat mit Burrata, Kirschtomaten und Pinienkernen
Zarter grüner Spargel, frische Kirschtomaten und geröstete Pinienkerne, kombiniert mit cremiger Burrata und einem fein abgestimmten Dressing. Ein leichtes Gericht, das Frische und ausgewogene Aromen harmonisch verbindet.
- Portionen: 4
Quelle: brimi.it
Zutaten
- • 600 g Spargel
- • 4 Kugeln Burrata
- • 200 g bunte Cherrytomaten oder Cocktailtomaten
- • 2 EL Pinienkerne
- • 4 EL Olivenöl extra vergine
- • 1/2 Salzzitrone
- • Salz & frisch gemahlener Pfeffer