Tarte Tatin mit Chicorée und Brie
Eine herzhafte Variante der klassischen Apfeltarte Tatin mit bitterem Chicorée, der beim Garen milder und süßer wird. Die Tarte-wird mit cremigem Brie-Käse serviert, der den karamellisierten Chicorée und den buttrigen Mürbeteig ergänzt. Die Tarte kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden und eignet sich daher perfekt als Vorspeise oder Beilage für Gäste.
- Portionen: 4
Quelle: Taste France Magazine
Zutaten
- Für den Mürbeteig mit Olivenöl
- Dinkelmehl
- Buckwheat flour from Brittany PGI
- x 1.00 Ei
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- Wasser
- Salz
- Für die Tarte Tatin
- x 4.00 Chicorée
- Brie de Meaux PDO
- Charentes-Poitou Butter PDO
- TL Guadeloupe Cane Sugar
- Herbes de Provence Label Rouge
- Salz & Pfeffer