Græskarsuppe med chili og ingefær
Græskarsuppe er en sikker vinder, når aftensmaden gerne må være nem og fuld af smag. Denne græskarsuppe opskrift laves på hokkaidogræskar – derfor kender mange den også som hokkaidosuppe – og den får ekstra varme fra chili og ingefær. Suppen passer sig selv på komfuret og fungerer både til hverdag og som gæstemad.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: danishcrown.com
Ingredienser
- dl råsuppe
- spsk. olivenolie
- løg
- fed hvidløg
- tsk. stødt spidskommen
- revet ingefær
- tomatkoncentrat
- hokkaido græskar i mindre stykker
- dl fløde
- spsk. citronsaft
- Frisk rød chili efter eget ønske
- Salt og peber
- Frisk koriander