Œufs pochés sur asperges grillées
Dans cette recette toute simple, des asperges grillées sont jumelées à des œufs pochés à la perfection pour un repas léger qui n’en est pas moins rassasiant. Les asperges sont arrosées d’huile d’olive, puis grillées jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, tandis que les œufs sont pochés selon le degré de cuisson souhaité. On parsème le tout de chapelure grillée à l’ail et de parmesan pour rehausser le goût. Servez ce plat accompagné de pain croûté pour ne rien laisser dans votre assiette.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- de pointes d’asperges, parées
- c. à table d’huile d’olive
- c. à thé de sel
- c. à thé de poivre
- c. à thé de vinaigre blanc
- œufs
- c. à table de beurre
- gousses d’ail, émincées
- tasse de chapelure fraîche
- tasse de parmesan râpé
- Pain frais