Kabak Kızartması Salatası Tarifi

Kızartmanın da salatası mı olurmuş diyecekleriniz çıkacaktır eminim. Ama öyle bir oluyor ki... Parmak yedirten cinsten hem de. Kabak kızartması zaten seven için inanılmaz leziz bir tattır. Bunun üzerine bir de sarımsak ve limonu ekleyince lezzeti bir kat daha artıyor. Yaz geliyor malum diyetler başladı. Kızartmaların yerini ızgaralar almaya başladıysa sizin menülerinizde de kızartmayın da ızgarasını yapın madem kabağın. Ama sarımsağı ve limonu muhakkak deneyin. Yediğinizde bana hak vereceğinizden eminim. Afiyetle kalın... Malzemeler: 2 adet orta boy yeşil kabak, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, Kıyılmış taze nane, Tuz. Hazırlanışı: Kabakları yuvarlak yuvarlak doğrayın, Yağı kızdırıp kabakları arkalı önlü kızartın ve bir süzgece alıp fazla yağını süzdürün, Çam fıstıklarını aynı tavaya alıp kızarana kadar karıştırarak kavurun ve yağını süzdürerek tavadan alın, Kabakları bir kaseye alın, Limon suyu, kavrulmuş çam fıstığı, ir…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar