Gepofte zoete aardappel met ratatouille
Groenten stoven in een geurige tomatensaus is een garantie voor succes. Gebruik je dit als vulling voor een gepofte zoete aardappel, dan weet je: die borden gaan schoon leeg!
- Tijd: 80 min
- Porties: 4
Bron: ah.nl
Ingrediënten
- zoete aardappel
- rode uien
- tenen knoflook
- el milde olijfolie
- rode paprika
- aubergine
- courgette
- tl Provençaalse kruiden in zakje
- tomato frito
- rookamandelen
- rucola
- Griekse yoghurt 10%