グリルズッキーニとトマトのさっぱりマリネ
暑い季節にはさっぱりとしたマリネがおすすめです。ズッキーニは一度火を通すことで甘みがグッと増します。レモン汁とマスタードの爽やかな香りが食欲をそそりますよ。お好みでグリルしたパプリカを入れても、カラフルで見た目も華やかなマリネになります。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ズッキーニ 1本
- トマト 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 小さじ2
- マスタード 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- パセリ 適量
- 黒こしょう 少々