Keurslager Salade met gemarineerde ossenhaas en Pecorino
Meng de pesto met de knoflook en 1 el citroensap en wrijf de ossenhaas daarmee in. Kruid het vlees vervolgens met versgemalen peper en laat het minimaal 2 uur afgedekt marineren. Dep de ossenhaas een beetje droog met keu...
- Tijd: 60 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- ossenhaas
- el pesto
- teentje knoflook, uitgeperst
- citroen
- sneetjes witbrood, geroosterd en warm besmeerd met roomboter
- gemengde salade
- cherrytomaatjes, in vieren gesneden
- zwarte olijven, plakjes
- basilicumblaadjes
- Pecorino, geschaafd of grof geraspt
- el olijfolie
- Peper en zout
- olijfolie
- frambozenazijn
- el groene pesto
- teentje knoflook
- el lente-ui, gesneden
- tl mosterd