Thaise Massamancurry met kip en krieltjes
Iedereen die eens in Thailand is geweest, weet dat het land bekend staat om de smaakvolle, romige curry’s. Ook de massaman is een echte klassieker. De massaman heeft een zachte gembersmaak en is wat milder van smaak. Daarmee is het een favoriet bij iedereen. Dit recept heeft een bite door de knapperige groenten en de gehakte pinda’s die je op het laastst over het gerecht strooit. Lekker met rijst, maar noedels kan natuurlijk ook. Heb jij de smaak van onze massaman te pakken? Probeer ook eens dit recept met runderreepjes en geroosterde groenten.
- Tijd: 30 min
- Porties: 3
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- el olijfolie
- gr kippendij, in gelijke blokjes
- ui, gesnipperd
- gr krieltjes, gehalveerd en voorgekookt
- paksoi, in reepjes
- rode paprika in gelijke stukken
- gele paprika, in gelijke stukken
- el platte peterselie, gehakt
- el pinda’s, gehakt
- gr biologische pandanrijst
- pakje kruidenpasta voor Thaise Massaman Curry
- kokosmelk