Cevizli Cacık Tarifi

Ceviz kahvaltılarımın vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle peynirle çok yakıştırırım. Bir gün son lokma dönerle son yudum ayranı birbirine yettirme yeteneğim şaştı ve son lokmalarım salatalık ve ceviz kaldı tabağımda. İkisini tek başına yiyince birbirlerine bu kadar yakıştıklarını daha önce fark etmediğime şaşırdım. İlk fırsatta bir salatalık+cevizli tarif yapmaya karar verdim. Öğle yemeğini de ilk fırsat haline getirdim. Başlangıcı klasik bir salatalık tarifi olan cacıkla yaptım. Cevizli salata yapınca içine az da olsa tahin eklemesem olmazdı. 1 tatlı kaşığı tahinle de alttan alta hissedilen bir aroma kattım. Benim çok hoşuma gittim. Cacıktan daha göz doldurucu bir salata oldu. Lezzeti çok karmaşık olmayan her tarifte olduğu gibi bunda da malzeme kalitesi lezzetin üzerinde çok etkin. Pörsümüş salatalıklar, bayatlamış cevizlerle yapmayın asla. Tahinin en lezzetlisini, cevizin mümkünse yeni kırılmışını, salatalığın körpesini kullanın. Taze ve lezzetli malzeme her tarif için önemli ol…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar