Espárragos verdes y carne de cangrejo, acompañados de crema yodada
El chef parisino Mickaël MERCIER propone una exquisita receta de espárragos verdes con carne de cangrejo y crema yodada. Cocer los cangrejos, escaldar los espárragos, combinar con mayonesa, ostras y preparar la crema de yodo, son parte de este plato gourmet. Finamente decorado con cebollino y huevas de salmón. Deléitate con esta combinación única.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: recetas-francesas.com
Ingredientes
- Gramo espárragos verdes
- Unidad cangrejos
- Unidad ostras
- Gramo mayonesa
- Cuchara crema doble
- Gramo huevas de salmón
- Unidad cebollino
- Unidad limón
- Unidad mesclun
- Cuchara aceite de oliva