Marzipan-Crème brûlée mit Orangen-Quitten
Die sahnige Marzipan-Crème brûlée überzeugt allein schon durch ihr feines Mandelaroma. Wenn es ab September oder Oktober frische Quitten gibt, dann kommen wir aus dem Schwelgen nicht mehr raus – die würzigen, duftenden Früchte passen einfach zu gut zu der süßen Crème.
- Portionen: 4
Quelle: Taste France Magazine
Zutaten
- Marzipan
- TL abgeriebene Bio-Orangenschale
- Sahne
- x 5.00 Eigelbe
- EL Zucker zum Karamellisieren
- Für die Orangen-Quitten
- Quitten
- x 0.50 Vanilleschote
- EL Vosges Pine Honey PDO
- Orangensaft
- nach Belieben 1-2 EL Orangenlikör