ナスとピーマンの甘辛味噌炒め
♪ ナスとピーマンの甘辛味噌炒め 秋ナスを使ってピーマンと共に味噌炒めに♪ ナスはフライパンを手早く回してサッと全体に油を馴染ませてこんがりと焼き色をつけて焼きました。ピーマンは強火でサッと炒め、シャキッとした食感を残しています🫑 ナスの色素のナスニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があります🍆♪ また、カリウムが多く含まれていて、塩分と均衡を図り血圧を下げる効果もあります！
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ナス 3本
- ピーマン 4個
- サラダ油 大さじ2
- ★合わせ味噌 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★きび砂糖 小さじ2
- ★酒 大さじ2