Berner Platte
Der Schweizer Klassiker Berner Platte wird nach diesem Rezept mit Sauerkraut, Dörrbohnen, Speck, Rippli oder Schüfeli und Wurst serviert.
- Zeit: 105 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Dörrbohnen
- Zwiebel
- EL Öl
- rohes Sauerkraut
- dl Apfelsaft
- geräucherter Speck
- geräuchertes Rippli oder Schüfeli
- Wurst, z. B. Berner Saucisson oder Zungenwurst à ca. 230 g
- Knoblauchzehen
- EL Butter
- dl Gemüsebouillon oder -fond
- Salz
- Pfeffer
- Senf