Knoblauch Naan - Indisches Fladenbrot
Das köstliche Naan Fladenbrot ist ein klassisches Rezept aus der indischen Küche und eine beliebte Beilage zu Dhals, Fleisch- und Currygerichten. Seine Besonderheit beruht auf dem mit Joghurt zubereiteten Hefeteig. Traditionell wird der flache Fladen über offener Glut bzw. im Tandoor-Ofen (spezieller Lehmofen) bei sehr hoher Hitze gebacken, was ihm eine leicht rauchige Note verleiht. Durch die Zugabe verschiedenster Gewürze lässt sich Naan vielfältig variieren. Unser Liebling: Knoblauch Naan. Mit Petersilie und Knoblauch verfeinert, wird der Leckerbissen zu einem besonderen Genuss für den Gaumen.
- Zeit: 110 Min.
- Portionen: 12
Quelle: Rimoco Gewürzmanufaktur
Zutaten
- TL Trockenhefe
- TL Bio Rohrzucker N°655
- Wasser, lauwarm
- Mehl
- TL Rosa Kristallsalz fein N°261
- zerlassenes Ghee
- EL Joghurt
- Knoblauchzehe, zerdrückt
- Petersilie, gehackt
- Koriandersamen N° 903
- Schwarzkümmel N° 922
- Schwarzer Sesam N° 909