Gnocchetti di patate con mascarpone e salmone

Amo il mascarpone con la sua cremosità, il gusto delicato e la sua versatilità… E chi l’ha detto che lo si deve usare solo nei dolci? Il mascarpone è ottimo come base per il condimento di un primo piatto, che sia una crema arricchita con del parmigiano o dello zafferano per dare colore al piatto, oppure abbinato ad un sugo di verdure; buonissimo anche se utilizzato per mantecare un risotto Per questa ricetta ho deciso di utilizzarlo con dei gnocchetti di patate abbinato ad una tartare di salmone

• Tempo: 10 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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