Parmentier de canard
Parmentier de canard à la française : confit fondant, purée de patate douce, astuces de chef et conseils pour un gratin crousti-fondant.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: Yumo
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Ingrédients
- cuisses de canards confites
- patates douces
- de fond de veau
- de lait
- de graisses de canard
- oignons
- gousses d'ail
- de persil
- de muscade
- feuille de laurier
- Sel
- Poivre